.png)
প্রথম দর্পণ,ডেস্ক
কলা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ ও সহজলভ্য একটি ফল। সকালের নাশতাসহ দিনের বিভিন্ন সময়ে অনেকেই কলা খেয়ে থাকেন। তবে বাজারে প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলার পাশাপাশি রাসায়নিক ব্যবহার করে পাকানো কলা বিক্রির অভিযোগ রয়েছে। এসব কলা খাওয়ার ফলে স্বাস্থ্যঝুঁকি তৈরি হতে পারে। তাই কলা কেনার সময় কিছু লক্ষণ দেখে কৃত্রিমভাবে পাকানো হয়েছে কি না, সে বিষয়ে সতর্ক থাকা জরুরি।
লাইফস্টাইলবিষয়ক একটি প্রতিবেদনে রাসায়নিক দিয়ে পাকানো কলা চেনার ছয়টি লক্ষণের কথা তুলে ধরা হয়েছে।
রাসায়নিক দিয়ে পাকানো কলা চেনার ৬ লক্ষণ১. খোসায় বাদামি ছোপ না থাকা
প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলার খোসায় অনেক সময় ছোট ছোট বাদামি ছোপ দেখা যায়। তবে সব প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলায় এমন ছোপ থাকবে, বিষয়টি নিশ্চিত নয়। তাই শুধু এই লক্ষণ দেখে কলা সম্পর্কে সিদ্ধান্ত নেওয়া ঠিক হবে না।
২. অস্বাভাবিক উজ্জ্বল হলুদ রং
কলার খোসা যদি সম্পূর্ণ একই রকম উজ্জ্বল হলুদ হয় এবং কোথাও রঙের স্বাভাবিক তারতম্য না থাকে, তাহলে সেটি কৃত্রিমভাবে পাকানো হতে পারে। তবে রং একা রাসায়নিক ব্যবহারের নির্ভরযোগ্য প্রমাণ নয়।
৩. বোঁটা সবুজ, অথচ কলা হলুদ
কলার পুরো অংশ হলুদ হয়ে গেলেও বোঁটা সবুজ বা কাঁচা থাকলে সতর্ক হওয়া প্রয়োজন। এমন অসামঞ্জস্য কৃত্রিমভাবে পাকানোর ইঙ্গিত হতে পারে।
৪. বাইরে পাকা, ভেতরে কাঁচা
কলার খোসা হলুদ দেখালেও ভেতরের অংশ শক্ত, কষযুক্ত কিংবা স্বাদে কাঁচা ভাব থাকলে সেটি ভালোভাবে না পাকানোর লক্ষণ হতে পারে। এ ধরনের কলা খাওয়ার আগে সতর্ক থাকা উচিত।
৫. স্বাভাবিক মিষ্টি গন্ধ না থাকা
প্রাকৃতিকভাবে পাকা কলায় সাধারণত পরিচিত মিষ্টি সুগন্ধ থাকে। কিন্তু দেখতে পাকা মনে হলেও কলায় স্বাভাবিক গন্ধ না থাকলে সেটি ভালোভাবে পরীক্ষা করা প্রয়োজন।
৬. থোকার সব কলা একই রকম পাকা
একটি গোটা থোকার সব কলা যদি একই সময়ে অস্বাভাবিকভাবে একই রং ও অবস্থায় পেকে যায়, তাহলে তা কৃত্রিমভাবে পাকানোর সম্ভাবনার ইঙ্গিত দিতে পারে।
রাসায়নিক দিয়ে পাকানো কলা খেলে কী ঝুঁকি?প্রতিবেদন অনুযায়ী, রাসায়নিক ব্যবহারের মাধ্যমে পাকানো বা দূষিত কলা খেলে পেটের বিভিন্ন সমস্যা দেখা দিতে পারে। এর মধ্যে বমি, পেটব্যথা ও ডায়রিয়া উল্লেখযোগ্য।
বিশেষ করে ক্যালসিয়াম কার্বাইডের মতো অনুপযুক্ত রাসায়নিক ব্যবহার এবং এতে থাকা দূষকের সংস্পর্শে মাথাব্যথা, মাথা ঘোরা ও স্নায়ুতন্ত্রের সমস্যা হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে।
কলা কেনার সময় সতর্কতা জরুরিকলা কেনার সময় শুধু বাহ্যিক রং দেখে সিদ্ধান্ত না নিয়ে এর বোঁটা, গন্ধ ও সামগ্রিক অবস্থা খেয়াল করা উচিত। সন্দেহজনক, অস্বাভাবিক গন্ধযুক্ত বা ভেতরে কাঁচা কলা এড়িয়ে চলাই ভালো। তবে উল্লেখিত ছয়টি লক্ষণই কৃত্রিমভাবে পাকানোর চূড়ান্ত প্রমাণ নয়।
